包裝采購經驗訪談

  在乳品熱大潮的涌動下,中國乳品企業之間的競爭已滲透到乳品產業鏈的各個環節,從市場的低價促銷到長期買贈促銷,乳品市場的直接競爭已進入白熱化,而市場競爭的依托又是企業的硬件裝備水平和企業的管理水平。沒有一流的硬件裝備和一流的管理,就不可能生產制造出一流質量的產品,企業的發展和壯大必然伴隨著硬件裝備水平的提高,采購國內外一流的設備特別是包裝設備來提高企業產品的質量、口味、形象、賣點,依靠集合競爭優勢和領導產品包裝市場潮流搶占市場先機已經愈來愈被實力企業所采用。北京三元食品股份有限公司在中國乳品業率先引進國外全自動中央控制液態奶、酸奶、奶粉等整套生產線,開創了中國乳品企業大量或全部引進國外乳品生產線的先河。作為第一個吃螃蟹的人,我在長期工作實踐中積累并總結了一些采購國內外設備的經驗,在此愿與行業同仁共享。

  采購國內外包裝設備要注意“三忌”

  一忌“壓價圖便宜”:

  無論國內外何種性質或類型的包裝企業,沒有一個企業會賠錢將包裝設備賣給你,如果你壓價幅度愈大,那么,他們在制造設備過程中選擇的低廉價格的零配件和材料的比例就愈高,常言所說“買的沒有賣的精”就包含有這層道理。我們企業引進國外包裝設備最看中的是其“技術裝備水平和穩定的運行質量”,如果沒有達到這兩個目的,引進國外包裝設備就不如優選國內最好的設備。比如國內市場流行的塑料聯杯灌裝機,杭州中亞生產的全自動控制機型(12000杯/小時)的技術裝備與運行穩定性已接近國外先進水平,對于區域市場銷售類型的乳品企業,采購這種機型其價格性能比是比較好的,如果是中小型企業或新創立的乳品企業選擇塑料聯杯這種產品包裝類型,則根本沒有必要進行引進,還可免除引進、談判之苦。在采購國內外包裝設備時,壓價并不是談判的第一要務。

  二忌“先談價格后定功能”:

  引進國外包裝設備的目的是提高企業產品的市場競爭能力,因此,必須將引進包裝設備的功能和實現這些功能的原理及控制這些功能的硬件裝備談清楚,應一一落實到合同的技術條款中并作為合同不可分割的重要組成部分,這部分將作為設備到貨驗收、調試后驗收、保質期服務和設備維護、零配件訂購的重要文件,伴隨設備的完整壽命過程。了解功能組件的單項報價和保質期是十分必要的,這將作為企業今后采購零配件的主要參考和依據,尤其是包裝設備商自己生產制造的單元組件的報價、保質期、供貨期必須寫進合同的相關條款中,以備查驗。只有設備的功能首先滿足了引進的目的,我們談價格才有實際價值,如果以犧牲功能為代價去達到采購的價格目標,是采購設備的一大禁忌。

  三忌“從一而終”:

  盡可能地多與同類供應商進行深入的技術交流,了解并掌握不同供應商的優劣勢,特別是設備的技術裝備水平和獨到之處。充分利用供應商之間的獨到之處,制造設備選擇的不確定性,從而加劇供應商之間的競爭,最終通過這種競爭采購到你所期望的設備性能,支付你認為相對合理的設備價格,從而達到價格性能比最優的目的。

  采購國內外設備要做到“四比”

  一比“技術裝備等級”:

  同樣都是PLC控制,同樣都是人機界面操作,但控制的點數和方式區別很大,設備運行的可靠性、安全性、穩定性和精度、靈敏度會有質的區別,當然設備的制造成本和售價也就不同。只有在同一技術裝備平臺上進行比較,才能反映出價格的高與低。

  二比“功能滿足程度”:

  你最想達到的設備功能有哪些,這些功能的主次如何,哪一個供應商提供的設備最符合你對功能的要求,也就是比較設備供應商的“符合度”,符合度愈高,說明你買到了你最想買的產品。功能并不是愈多愈好,而是愈滿足實際使用要求愈好。有些功能,特別是國外進口設備中某些或某種功能,可能從設備投入使用到設備退役,一次都不用或僅是處于“萬一”考慮,這種性質的功能配置實際上完全可以通過提高設備運行管理或提高操作工的責任心做到,這樣的功能就屬于“選擇項”,要視企業的經濟實力和產品的安全標準來決定是否配置。

  三比“售后服務滿意度”:

  因為包裝設備一般都是產品最終一道生產工序,包裝設備的故障率、停機率和維修的及時性直接影響到企業產品的市場供給和聲譽,直接影響到產品的制造成本和企業的經濟效益,所以在采購國內外設備時不能忽視售后服務對設備運行的影響,盡可能選擇售后服務好的供應商(或代理商)。買設備是一次性開支,售后服務則是日常性開支。許多乳品企業在采購國內外包裝設備時最關心的是買設備花多少錢,很少討論和測算售后服務的成本支出是多少,這是目前乳品企業在設備采購中普遍存在的疏漏。

  四比“設備運行成本”

  包裝設備的運行成本,包括:能源消耗(水、電、汽、壓縮空氣等)、操作工數量和素質要求、零配件和易損件的價格及更換頻次、售后服務工程師的費用、設備的使用年限與折舊率等。在乳品市場激烈競爭的今天,成本競爭優勢已突現出來,因為市場營銷成本的趨同,生產制造成本的高低可能將決定企業的生命,所以,在采購設備時一定要比較運行成本的高低,與采購成本綜合權衡才是真正為企業的發展和生存盡責。

  目前國內包裝設備存在的缺陷和改進建議

  目前,國內包裝設備的整體裝備水平和質量與世界包裝設備先進國家,如德國、美國、意大利等相比,還有相當大的差距和缺陷,主要體現在如下三個方面:

  (一)自動化水平和自控的穩定性、安全性與國外相比存在較大的差距和缺陷。主要是自控元件的質量穩定性差,不同品牌的元器件組合在一起不匹配,自控設計理念和水平的差異等所致。

  (二)機件加工的精密度和耐磨性與國外相比存在明顯的差距和缺陷。主要是包裝設備制造商的機加工車床技術落后,精度偏離度大,國內的特質鋼材質量相對較差等原因所致。

  (三)設備運行的穩定性差、小毛病帶來大缺陷。主要是整體設計水平差,自主開發能力有限,模仿中吃不透其真正原理和奧秘所在,知其然而不知其所以然,制造出來的設備機件不協調所致。

  在此,我對國內包裝設備制造商提幾點建議:

  (一)輕模仿、重研發,才是企業發展的動力和源泉。

  (二)重點在硬件裝備水平和研發人才上投入,這樣才能從根本上提高包裝設備的運行質量和水平。

  (三)包裝設備要越造質量和水平愈高,設備運行的穩定性和售后服務質量是企業賴以生存和發展的兩個永恒的問題。


 


 

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